Por Luiza Gouveia
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, representando de 1 a 2% do peso corporal de cada indivíduo. Em sua grande parte está distribuído na estrutura dos dentes e ossos, e também no sangue, músculos e outros tecidos.
Os alimentos que mais contêm cálcio são a sardinha, os leites e seus derivados, como iogurtes e queijos com baixo conteúdo de gordura.
Mas se você segue uma dieta vegetariana ou não ingere leite por algum tipo de alergia ou intolerância, pode usar outros alimentos vegetais que também contêm cálcio. Dentre esses alimentos estão a semente de gergelim, folhas verde escuras como couve e espinafre, brócolis e a castanha-do-Brasil.
A grande diferença entre o cálcio proveniente dos produtos de origem animal e dos produtos de origem vegetal é a biodisponibilidade, que pode ser definida como a quantidade ingerida de nutriente que será digerida, absorvida, metabolizada e desempenhará sua função no nosso organismo.
Devido ao maior teor de fibras e outros nutrientes presentes nos alimentos de origem vegetal, o aproveitamento ou a biodisponibilidade do cálcio pode ser menor. O que vai determinar se você supre sua necessidade de cálcio é a quantidade, a diversidade e as formas de preparo dos alimentos fontes de cálcio que inclui diariamente na sua dieta.
A deficiência de cálcio é um problema importante, visto que mesmo pessoas que ingerem leites e derivados, muitas vezes não o fazem em uma quantidade que supra a necessidade de cálcio. Isso fica claro observando as altas prevalências de doenças ósseas verificadas principalmente em mulheres após a menopausa, devido características hormonais próprias do sexo feminino. Portanto, se você é mulher atenção redobrada!
Devo ressaltar que além disso, outros fatores são muito importantes para manutenção da estrutura óssea, como a manutenção de niveis adequados de vitamina D e a prática de atividade física. Vá ao nutricionista e ao médico com regularidade, pois só esses profissionais em conjunto podem avaliar se sua ingestão diária de cálcio consegue suprir as demandas do seu organismo, mantendo sua saúde óssea.